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3 idées de recette pour un Noël sain

Noël, le moment tant attendu où l'on peut se régaler avec un excellent repas ! Mais bien souvent, les mets proposés sont très caloriques. Pas de panique, pour vous aider dans vos préparatifs, nous avons relevé trois idées de recettes pour un Noël sain. Vous pourrez déguster tout ça sans culpabiliser !




Velouté de potimarron aux 5 baies


Incontournable chaque hiver, le velouté de potimarron connaît un fort succès lors des périodes de Noël ! Nous vous avons déniché la recette la plus simple pour ravir vos invités le soir du réveillon.


Pour 4 personnes, vous aurez besoin :


  • 1 potimarron de 2 à 3 kg

  • 100 g de parmesan râpé

  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

  • Sel et poivre 5 baies

  • Persil

Pour commencer, lavez le potimarron à l'eau sans l'éplucher. Ensuite, coupez-le en 2, enlever les pépins et découpez entièrement le potimarron en petits morceaux.


Puis, mettez les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrez d'eau. Salez le tout et laissez reposer 15 minutes à feu doux.


Ensuite, enlevez la casserole du feu et mixer. Ajoutez la crème fraiche et le poivre 5 baies. Mixez à nouveau pour obtenir un bon velouté.


Enfin, servez le velouté dans 4 bols et ajouter le parmesan. Pour une présentation plus soignée, déposer une feuille de persil avant de servir et bonne dégustation !




Dinde avec sauté de champignons et haricot verts frais


Le célèbre plat de Noël est bien évidemment cette fameuse dinde accompagnée de ses champignons et haricots verts frais. Nous vous donnons, les meilleures astuces à savoir pour réussir votre plat principal !


Pour 4 personnes, vous aurez besoin :

  • 1 dinde de 2 kg

  • 5OO g de Champignons frais

  • 300 g d'haricot verts

  • Sel et poivre

  • 40 g de beurre

  • 2 oignons

  • huile de pépins de raisin

Tout d'abord, faites bouillir de l’eau salée dans un grand faitout. Une fois que l'eau frémit plongez-y la dinde 15 minutes environ, en baissant le feu. Ensuite, égouttez-la, mettez-la dans un grand plat. Salez et poivrez toute la dinde. Pour plus de saveurs, enduisez-la d’huile de pépins de raisin.


Ensuite, enfournez la dinde pendant 2 heures ; arrosez-la régulièrement avec du cidre durant la cuisson. Pendant ce temps, placez vos champignons haricots verts frais dans une poêle et faites les cuire à feu doux.


Enfin, lorsque les deux heures sont passées sortez votre dinde et laissez parler le Philippe Etchebest qui est en vous pour le dressage de l'assiette !


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Salade de fruit


Oublions la célèbre bûche de Noël et faisons place à l'un des desserts "sous-coté" : la salade de fruit !

Une recette simple et efficace à travailler en fonction de vos goûts ! Cependant, nous vous avons tout de même concocté notre recette préférée…


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Pour 4 personnes, vous aurez besoin :

  • 200 g de fraises

  • 100 g de framboises

  • 50 g de mûres

  • 2 kiwis

  • 1 banane

  • 1 orange

  • 1 nectarine

  • Jus de citron

  • Sucre glace


Commencez par rincer, nettoyer, éplucher, dénoyauter, couper, tous les fruits. Une fois fini, rassemblez le tout et mélangez le avec le jus de citron. Enfin, répartissez la salade de fruit dans des coupes et mettez les au frais jusqu'au moment de la dégustation !


Avec un menu comme celui-ci, vous ravirez vos papilles, vos invités mais aussi votre coach de sport ! Comme quoi, il n'est pas si difficile de manger sain et gourmand.

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